Ouverture de la Semaine suisse du Goût

Alain Berset ouvre la Semaine suisse du Goût. Il rappelle qu’il a lui-même défendu, jusqu’à peu, la reconnaissance des produits régionaux.

Le goût, dit-il, est une chaîne qui commence chez le paysan : sans bons produits, pas de grande cuisine. « Global kochen, lokal essen ». Le discours partage deux paragraphes avec celui de Goûts et Terroirs (fiche 54).

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